Chunk Foods 是一家生產植物性全肉替代品的公司，最近在拉丁美洲最大的肉類和乳製品生產商之一簽署了新的戰略合作夥伴關係，並獲得了 750 萬美元的種子輪擴充套件融資。這項與肉類和乳製品生產商 Sigma Alimentos 的合作將使 Chunk 的產品首次進入拉丁美洲市場。Chunk 將為 Sigma 的 Better Balance 產品線提供植物性蛋白。預計這些產品將於今年在墨西哥的餐飲業和零售業中上市。
Chunk Foods 的簡介
Chunk Foods 是一家成立 4 年的公司，在去年 4 月份宣佈獲得了來自 Fall Line Capital、The MIT E14 Fund 和 FootPrint Coalition 等投資者共 1500 萬美元的種子融資。該公司利用發酵技術和食品級微生物將大豆和小麥轉化為蛋白質，研發出類似牛排的全肉檔案。同時投資者對植物性食品領域的風投也在蓬勃發展。例如，No Meat Factory、Planetarians 和 ISH Company 等公司都在同一時期籌集了資金。儘管在 2023 年，對植物性替代蛋白的風投顯著減少，但這筆投資可能會成為未來的催化劑。
動態行業與公司前景
儘管對植物性食品的投資減少，但 Chunk Foods 的創始人兼 CEO Amos Golan 仍然樂觀，甚至稱 2023 年為該行業和他公司的“突破年”。他在一封郵件中告訴 TechCrunch：“長期以來，市場上的植物性選擇在口感或質地方面未能滿足消費者的期望。”他還指出，食品價格也是影響消費者是否願意嘗試新事物的重要因素。以 Chunk 的全肉來說其價格接近傳統動物產品。去年 Chunk 的植物性“牛排”已經進入美國東岸的傳統餐廳，其中包括佛羅裏達州的 Charley's Steak House。與此同時該公司的規模擴大了一倍，開設了一家全新的全肉製造工廠，並推出了兩個新的 SKU：六盎司的牛排薄片和切碎的全肉牛排。
新一輪投資和公司未來計劃
這一輪投資由 Cheyenne Ventures 領投，總融資額達到了 2200 萬美元。Chunk 當前總共籌集了 2400 萬美元的資金。Golan 計劃利用新的融資擴大其在美國的商業和運營團隊，以實現全國範圍的分銷，增加當地的分銷合作夥伴數量。公司還將增加生產能力，以滿足客戶的需求。Golan 拒絕透露收入增長和公司估值，但表示當前的估值高於上一輪融資。他還說：“我們在植物性食品市場上取得了令人難以置信的市場吸引力，這是該行業很長一段時間以來未曾見過的，這也引起了現有和新投資者對我們願景、強大的單位經濟效益以及植物性全肉領域的潛力的信心。”
結語
Chunk Foods 的最新融資和與 Sigma Alimentos 的戰略合作帶來了令人振奮的訊息。隨著全球對可持續發展和健康食品的需求增加，植物性全肉市場的潛力巨大。對於投資者和企業來說這個領域的投資和合作有望開啟更廣闊的未來。
*本文已授權翻譯為保護使用者隱私，僅供參考之用。*
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