Lanch：狂喫公司喫下 6.9 百萬美元
簡介
社群媒體和電子商務平臺的兩大增長動力——食物和網紅（influencers）——如今正開始結合起來。柏林的一家新創公司 Lanch 與網紅合作，推出即興外送食物品牌，最近獲得了六百九十萬美元（六百五十萬歐元）的融資。Lanch 將網紅的品牌與實際廚房結合，創造出「虛擬廚房」，而不是鬼廚房。該公司表示他們與德國 YouTuber Knossi 和 Trymacs 合作推出的首個品牌「Happy Slice」在上市的周末就賣出了三萬塊披薩，並且吸引了投資者的注意。現在他們正準備與德國音樂家 Luciano 合作推出第二個品牌「Loco Chicken」。
背景
食物和網紅是社群媒體和電子商務平臺中增長最快的領域之一，所以新創公司現在也開始嘗試將這兩個領域結合起來。差不多在 2018 年，美國的 Virtual Dining Concepts（VDC）推出以網紅為合作夥伴的外送食物品牌。VDC 已籌集大約 2000 萬美元的資金，並與多位知名人物合作。然而一位知名 YouTuber MrBeast 與 VDC 的合作卻引發了訴訟，他的粉絲抱怨 MrBeast 漢堡糟糕不堪，並且 VDC 對後續的投訴置之不理。VDC 還提起一億美元的反訴訟。（即使出現了這些問題，該品牌在英國的網站仍然存在）。
相似之處
Lanch 與 VDC 之間確實存在一些明顯的相似之處：他們都與網紅合作打造外送食物品牌；這些品牌與「虛擬廚房」相匹配，即附屬於其他餐廳或食品服務的免費廚房空間；食材則由 Lanch 供應。在外送過程中，這兩家公司也都外包給外送平臺。然而 Lanch 的共同創始人 Nono Konopka 認為，與美國公司相比，Lanch 具有更加注重科技的特點，這將使他們的商業模式更具市場競爭力，尤其是在資料方面。他在一次訪談中表示：“我們非常早期地關注到了科技，並開發了與質量和數量資料相關的質量控制軟體。”他解釋道，這樣做的目的是為創作者提供更多見解，讓他們與觀眾建立聯絡，並理解他們喜歡和想要什麼。資料對他們來說是發展觀眾，理解將來應該加固或減少什麼的重要資產，同時也有助於建立更多贊助和其他可盈利的活動。Lanch 還將資料提供給與他們合作的餐廳，幫助餐廳提高客流量，最大程度地利用人員和資源，避免浪費。
成長計劃
Lanch 在推出首個品牌「Happy Slice」時與 70 家餐廳合作，而「Loco Chicken」則計劃擴大到 100 家餐廳。明年，他們計劃在全球設立 500 個以上的虛擬廚房。此外他們計劃擴充套件到實體就餐以及其他與食物相關的產品和體驗。餐廳可獲得總銷售額的三分之一，其餘部分將分配給網紅、外送平臺和 Lanch 本身。該公司表示他們首個品牌已開展約四個月，已經進行了大約七次賠付。
評論和建議
從表面上看，這個概念可能有點俏皮。將一個以其他領域聞名的人的品牌與食物相結合，似乎不像一道百分之百成功的食譜。另外其他一些新創公司在美國進行類似的測試，執行方法似乎也讓一些人反感。然而 Lanch 與 VDC 相比，擁有更注重科技的優勢，使用資料來改進其商業模式，與網紅和餐廳建立更緊密的合作關係。然而隨著競爭的加劇，Lanch 需要確保他們的外送品牌能夠保持高品質，以免出現與 MrBeast 類似的醜聞。他們可以透過在每個市場與更少的網紅合作，提供更精心設計的選單，建立長期合作關係，提供穩定的收益。同時他們還應試著透過與更多高質量的餐廳合作，提供更豐富的菜品選擇來吸引更多顧客。這將有助於他們在競爭激烈的市場中建立良好的聲譽。
該公司計劃擴大到奧地利，並計劃進入英國、西班牙、荷蘭和法國市場。在每個市場，他們將與三到四個網紅合作，這是一個更可控和可消化的數量。然而在擴張時，他們應該謹慎選擇合作夥伴，確保他們的價值觀和形象與 Lanch 相匹配。此外他們也應該密切關注品質控制，確保每個外送品牌的一貫品質，以避免遭受投訴和法律問題。
