Schwank 的行動式紅外烤架能顯著提升你的燒烤水準
作者：Darrell Etherington
日期：8 小時前
也許你覺得自己是一個有才華的燒烤大師，也許你已經掌握了煤氣、木炭甚至是木柴燒烤的技巧。但你會驚訝地發現，針對戶外烹飪，尤其是在菲力牛排上，其實有一種更好的方式，這種方式基於高級牛排餐廳的烹飪方法，並且非常適合家庭廚師使用。我指的就是 Schwank 行動式紅外烤架，一種燃氣戶外烹飪器具，可以在不到 10 分鐘內提供完美煎烤的牛排，內部溫度均勻理想。此外它還可以作為你的野餐夥伴。
基本特點
你可能已經聽說過紅外烤架-它們的祕密在於幾分鐘內可以加熱至約 1500 華氏度（815 攝氏度）。Schwank 的加熱元件位於裝置的頂部，你可以透過使用不銹鋼烤盤使你所煮的食物更靠近或遠離加熱元件。整個裝置基本上由不銹鋼製成，這使得它非常堅固，而且收拾起來非常簡單。然而這種簡潔和智慧的設計工程並不便宜：Schwank 為煤氣版的燒烤架定價為 1,250 美元，而天然氣版定價為 1,350 美元。
整個烤架重達 62 磅，這在某種程度上有些超出了便攜的定義（尤其是如果你選擇使用煤氣瓶的版本，此重量不包括煤氣瓶）。但它的兩個堅固的手柄可以讓你相對輕鬆地搬運。正式的保護套包括通道，這樣你就可以輕鬆地使用這些手柄將它運走。大部分組裝工作都是在工廠進行的，所以你所得到的東西非常容易快速組裝並且開始使用。唯一需要注意的是在清潔後可以輕鬆拆卸的部件，包括架子元件、滴水盤和保護內部表面的襯套。可選配件包括前面提到的保護套、比薩石和撇棍、砧板、用於使用露營罐的煤氣轉接器和圍裙。比薩石可以讓烤架更容易地完成其他任務，因為高溫下的烘焙非常適合製作美味的比薩餅皮。
設計和結構
正如前面所提到的，Schwank 烤架的結構中使用了大量的不銹鋼。對於一個戶外用品來說這非常理想，而且在清潔時更加方便。Schwank 烤架的技術在高流量商業牛排餐廳的廚房中經過測試和取證，因為這是該公司的起點，為餐廳，包括 Morton's、Del Frisco 等提供烤架。該公司還非常重視指出它的烤架完全是美國製造的，而不像市場上一些競爭產品。
你可以看出 Schwank 被設計成堅固耐用；它感知就像一個真正堅不可摧的甲板。它唯一的缺點就是重量比較大，但它仍然可以稱得上是便攜裝置，你可以輕鬆地將它放入車頂行李箱，然後前往公園或停車場舉辦露天燒烤派對。所有的存取和加熱元件本身也看起來非常聰明和結實，而且點火器使用可更換的 AA 電池供電，這應該有助於長期的使用和耐力。儘管烤架的價格可能讓人有些驚訝，但它確實感知上是一種你可以放心長久使用的戶外裝置。
效能
Schwank 烤架的真正價值在於它在烹飪食物方面的表現有多好，幸運的是，在這方面它非常出色。我可以肯定地說，無論你的起點和能力水平如何，你都能夠使用 Schwank 紅外烤架做出美味可口的食物，特別是牛排，但不僅限於此。我在 Schwank 上煮過至少十斤的牛排，在我測試時我從來沒有煮過一個糟糕的牛排。但我很快就對嘗試其他食物感到興趣。Schwank 可以處理鱈魚、鮭魚、豬排、雞翅膀、蔬菜，甚至是超市購買的鮮肉雞條。它基本上是一個真正的多功能烹飪工具-唯一的例外是那些需要慢燉的食物。
結論
有很多戶外烹飪器具爭奪你的注意力和金錢，而且這些產品越來越多。但 Schwank 的產品在其中有幾個獨特的原因，特別是它的多功能性和便利性。即使對於一個“便攜”裝置來說它的體積確實比大多數燃氣或木炭燒烤架要小，因此它在小的戶外空間中也能工作得很好。如果你是一個牛排愛好者，那就沒有問題- Schwank 的烤架是一個很好的選擇。但即使你不是，也可以考慮一下，它可能會是你正在尋找的烤架。
關鍵詞： 燒烤-Schwank，行動式，紅外烤架，燒烤水準
