Mycoprotein 生產商 Enough 籌資 4000 萬歐元將生產能力翻倍
概述
Enough 是一家位於蘇格蘭的公司，專注於將蘑菇轉化為蛋白質。該公司相信其技術以及快速擴大生產能力的能力將使其脫穎而出。近期，該公司成功獲得了 4000 萬歐元（約合 4350 萬美元）的增長資金，用於提升其位於荷蘭的第一個生產基地的產能。該公司使用自家專利技術，將真菌透過可再生飼料中的糖分餵養並進行發酵，類似於釀造啤酒的過程。該過程生成的 Abunda 可持續菌類蛋白質擁有中性口味、肉質口感，並含有豐富的蛋白質和纖維。這款蛋白質可以用於製作植物基的肉類、魚類和乳製品產品。公司宣稱，與牛肉相比，Abunda 蛋白質的效率高達牛肉蛋白質的 15 倍，同時在飼料和二氧化碳排放方面的成本更低，使得其生產更具經濟性。生產能力翻倍
在建立荷蘭工廠之前，Enough 只生產小批次的產品。現在公司正在進一步擴大產能，首先每小時生產一噸 Abunda，每年約產出 1 萬公噸。由工廠試驗到 Enough 向零售商供應產品的時間往往需要六個月左右，因此公司預計商品上市要到今年底，並將在 2024 年進一步擴大。Enough 的創始人 Jim Laird 在一封電子郵件存取中表示：“我們預計到 2024 年下半年需求可能會超過我們的產能。出於這個原因，我們正在開始安裝第二條生產線。”他還表示：“雙倍的產能是重要的下一步，但如果我們相信大型銀行和諮詢公司的估算，這還遠遠不足以滿足不斷增長的全球需求。預計每周需求將達到 1 萬噸，或者相當於我們每週需要一條生產線。” enough 還計劃從 2024 年開始將產能擴大到 60000 公噸，Jim Laird 表示這相當於每兩分鐘生長一頭牛的蛋白質。該公司預計到 2032 年累計生產量將超過 100 萬公噸。如果市場按照預測的軌道發展，Enough 計劃在第二個地點建立工廠，並瞄準北美市場。市場前景和挑戰
Enough 在這一輪融資中與 Meati Foods 和 Fable Foods 等以菌類為主題的食品科技公司並肩而行。此次融資使 Enough 迄今總共籌集的資本超過了 9500 萬歐元（1.03 億美元）。世界基金和 CPT 資本共同牽頭進行了這一輪融資活動，而包括 AXA IM Alts 在內的現有投資者以及 HAL Investments、Onassis Group、Tailored Solutions 和蘇格蘭企業也參與了這次投資。這筆新的投資將使該公司能夠提升工廠的產能，並增加位於格拉斯哥、倫敦和 Sas van Gent 的團隊成員。Enough 在 2022 年將員工人數增加了一倍至 50 人，現在已經增加到 60 人，其中還增加了 John Gray 作為歐洲業務總監。與此同時該公司正在與一些合作夥伴（包括 Plukon Food Group、M＆S 和 Unilever）合作，進行首發市場的產品推出。此外該公司還在準備建造第二條生產線，預計在 2024 年底完成。Jim Laird 表示：“在增長的行業中，面臨的挑戰是要使產能與需求保持一致。未來幾年，我們的平衡重點將是在需求上升曲線之前增加安裝產能。”引言和建議
Enough 以其專有技術和高效生產能力在菌類蛋白質市場上佔據了優勢地位。隨著越來越多的消費者選擇以環保和健康為導向的食品，尋找可持續的替代蛋白質成為全球的一個趨勢。然而在快速擴大生產能力和市場需求之間實現平衡具有挑戰性，需要公司在策略和運營方面做出明智的決策。因此 Enough 計劃進一步提升產能，以滿足預測中的急速增長的全球需求。在這個過程中，該公司還將與合作夥伴共同推出首發市場產品，並將拓展到北美市場。對於消費者來說給予他們更多的選擇和可持續的食品選擇是有益的。在全球蛋白質供應面臨壓力的時候，菌類蛋白質的發展是一種積極的方向。然而也需要確保蛋白質生產的可持續性，從而降低環境和社會的影響。相關監管機構和企業應該加固監管和管理措施，確保生產過程的可持續性和食品品質。EggProteinProduction-蛋白質生產,Enough,籌資,4000 萬歐元,生產能力提升
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