Yume 平臺助製造商將潛在食品廢棄物轉化為營收
澳洲食品垃圾問題
澳洲酒吧老闆 Katy Barfield 曾震驚於每天結束後丟棄的大量食材。透過研究，她發現澳洲每年生產約 760 萬噸食品廢棄物。Yume 平臺的成立旨在與製造商合作，像聯合利華這樣的公司將多餘的包裝食物重新分發給企業和慈善機構。這家新創公司今天宣布籌集了約 200 萬澳元（約 130 萬美元）的種子融資，由投資公司 Investible 的氣候科技基金提供，該基金專注於亞太地區。新和回歸投資者，如 Launch VIC、Goodrich Group、Veolia 和天使投資人 Pitzy Folk，也參與其中。至此，Yume 的總融資金額達到了 700 萬澳元。Yume 總部設於墨爾本，被澳大利亞政府確認為一家認證社會企業。自 2016 年成立以來，Yume 與包括聯合利華、Kellanova（Kellog’s）和 Mars Food and Nutrition 在內的製造商合作以及與澳大利亞四家最大的慈善機構合作，迄今已促進了 800 萬公斤的多餘食物再分配。Yume 當前有超過 35 個活躍的買家，並為使用其平臺銷售多餘食物的公司返還了 2200 萬澳元。它還幫助向慈善機構捐贈了超過一百萬餐。Yume 透過訂閱模式和買家傭金來實現盈利。Barfield 將擁有一家酒吧描述為她生命中的“啊哈時刻”。在那之前，她說自己對食品浪費知之甚少。然後在酒吧工作時，她意識到廚師們必須應對當天有哪些菜餚銷售得好的不可預測性。結果，工作人員通常在關門後不得不扔掉大量未使用的食材。她說:“那是我第一次想到，天哪，這些動物已經被宰殺，最後還被塑膠袋裝了起來。”她補充說，她進一步想到了這樣的情況乘以 40000，這將是一個驚人的食品浪費量。由此，她開始對食品浪費做了更多的研究，看到了食品浪費的其他負面影響，包括它產生的甲烷排放量。她認識到，食品製造商和零售商都在面臨相同的問題，但規模大得多。在澳大利亞每年產生的 760 萬噸食品垃圾中，40%是在食品到達超市或餐廳之前在工業層面產生的。對食品浪費的救贖
食品浪費的原因有很多，其中一個主要原因是供應和需求的不可預測性，食品製造商的研發部門可能生產的新產品效果不如預期。有些產品儲存期限短，或者是季節性產品。有時產品標籤錯誤或包裝不對。Yume 平臺的出現就是為理解決這些問題。該平臺專注於消費者包裝的食品，幫助製造商找到再銷售商。例如，有一次生產出口到中國的奶油乳酪印錯了字，無法出口，但 Yume 平臺成功將它流入商業廚房供使用。對於無法銷售的食品，會提供捐贈選項。製造商透過將多餘存貨上傳到平臺上來使用 Yume，平臺已經具備了他們的產品訊息庫。隨後買家向製造商提出報價。如果產品有剩餘，可以進行第二輪競標。無法銷售的食品會被提供給食品救助組織。使用 Yume 軟體的一個優勢是，製造商可以一次接觸多達 30 位買家，而不需要打多次電話。然後根據優先線序下訂單。有些供應商希望量大於價值。例如，他們的首要任務可能是清空倉庫。其他人可能需要為多餘食品獲得最好價格（製造商可以獲得有關歷史產品價格的訊息，以幫助他們做出關於實際定價的決定）。Yume 在澳大利亞全境營運，但有時製造商只想在州內運送。使用算法基於偏好對製造商進行了列表服務的不同。製造商只需點選即可完成，而不需要在電話上來回溝通。Yume 的捐贈流程與其銷售食品的流程相似，因為它同時聯絡多個組織，組織其平臺上的食品捐贈。Yume 平臺的出現解決了製造商捐贈食品的難題，使捐贈過程更加簡單和自動化。在氣候科技領域的作用
除了 Yume 平臺之外，澳洲的氣候科技範疇還有不少相關新創公司。這些包括將食品廢棄物轉化為可用成分的 Whole Green Foods、食品廢棄物處理提供商 GoTerra、將食品廢棄物轉化為蛋白質和肥料的 Bardee、食品銷售商 Good and Ugly 以及將咖啡渣和糠回填土壤的 Reground 等。Yume 平臺是氣候科技領域中一家獨特的公司，因為它是唯一一家致力於與製造商合作處理包裝食品的公司。Investible 的氣候科技基金支援在亞太地區建立具有積極氣候影響的高增長科技新創公司。這也是由一位女性領導的最新公司；氣候科技基金投資組合中約一半，或 48%的公司有女性創始成員，21%完全由女性領導。Yume 將利用新的資金來準備其技術進行國際擴充套件。它還計劃在今年年底前將員工總數增加一倍，其中 75%的新員工將加入其技術和產品團隊。Investible 的首席投資官 Charlie Ill 告訴 TechCrunch，公司投資 Yume 的原因之一是 Barfield 的經驗。她曾是全國食品再分配慈善機構 SecondBite 的創始 CEO，並於 2023 年獲得澳大利亞勳章勳賢勳章。"Yume 透過產品和目標客戶進行了多次迭代，試驗和打破了商業模型，然後迅速吸引了許多大型客戶。它在澳大利亞本地市場擁有先發優勢，提供理解決清。Yume 的生意增長旅程。"當被問及 Yume 平臺在澳洲快速增長的新創公司中的作用時，Ill 說:“Yume 平臺符合一個需要解決的重要領域。食品廢棄物佔人類引起的溫室氣體排放的三分之一，每年產生 8%的溫室氣體。我們很高興能支援 Yume 這樣一家具有影響力和聰明的企業，並期待著加入其增長旅程的行列。”結語
Yume 平臺的出現為消減食品浪費提供了一種創新的解決方案，不僅能夠幫助製造商實現補貼和社會責任，同時也能為企業和慈善機構提供更多的食品資源。其獨特的定價和捐贈模型以及對製造商的便捷服務，將有助於推動更多公司參與這一領域的可持續發展，從而減少食品浪費對環境帶來的不利影響。 Yume 平臺在氣候科技領域中佔有一席之地，不僅成為亞太地區發展氣候友好型高成長科技的代表，也是女性領導的典範，為澳洲不斷增長的新創公司注入活力。 Yume 平臺的成功經驗值得更多企業和投資機構的關注和學習，以促進食品產業的可持續發展。Sustainability-Yume 平臺,食品垃圾,製造商,環保,可持續發展
