三星食品：智慧廚房的新時代？
介紹
三星自 2016 年推出搭載 Android 平板電腦的智慧冰箱以來，一直在努力推動智慧廚房的發展。然而直到 IFC 2023 科技展上揭開三星食品面紗之後，它才在正確的方向上邁出了一大步。這並不是因為這個應用程式在推出時非常創新，事實上稍有相反。它是 Whisk 應用程式的重新品牌和改良版本，Whisk 應用程式自 2013 年就已經存在。透過這個新版本的軟體，三星終於將智慧烹飪的不同方面統一在一起：食譜、食材本身和廚房家電。在很多方面，三星食品是自從 2016 年推出那臺閃亮的智慧冰箱並成為“平板冰箱”笑話的一切的總結。
功能與應用
我在本週的 IFA 展上試用了三星食品的功能。我使用這個應用程式掃描了一些鮭魚和一罐羅勒，它提供了一些使用這些食材的食譜，這些食譜來自它擁有的 16 萬個食譜庫。應用程式還給了我一些選擇，可以根據需要平衡糖分或脂肪含量，使其“快而簡單”、素食，甚至透過給它“墨西哥風味”來使其成為一道“融合”食譜。接下來是一個逐步烹飪指南，它透過無線方式將我的烹飪設定與附近的三星烤箱同步。我可以想象自己在廚房中使用這些功能，雖然敲入搜尋框中的食材很容易，但拍照更加方便。
三星食品是管理食譜、膳食計劃和購物清單的中心。它還與 SmartThings 智慧家居平臺整合。在推出時，三星食品只能與三星 Bespoke 牆式烤箱配合使用，但已經有基礎設施開始相容許多主要競爭家電品牌的多個裝置。這要歸功於三星作為 Home Connectivity Alliance（HCA）的創始成員，這是一個致力於實現不同製造商的主要家電互通的組織。互通性一直是智慧廚房中的一個重要缺失環節，互通能夠輕鬆地將任何你想要的食譜與你可能擁有的任何智慧家電聯絡起來，從而可以幫你處理烹飪中的一些家務活。此外三星食品還在其中一個新一波智慧家居的應用中運用了生成 AI，我認為這是我見過的第一個真正有用的 AI 應用。
三星食品可以幫助你省去繁瑣的製作膳食計劃、建立購物清單甚至購物的時間。它的工作方式是你收集一周的烹飪食譜，這些食譜可以來自任何地方，如你最喜歡的網站、曾祖母的烹飪書，或者三星食品的選項。然後，“Food AI”（正如三星所稱）對它們進行分析、格式化並基於它們的成分建立購物清單。然後你可以透過幾個點選從當地的雜貨店訂購這些食材。
潛力與前景
膳食計劃可以為家庭節省時間和金錢，但同時也需要時間——對我來說每週為我的四口之家準備飯菜至少需要一個小時，這還未包括購物。如果三星食品的功能能夠始終節省這段時間，我會非常驚訝。在推出時，三星食品將與 SmartThings 智慧家居平臺進行介面操作，實現向三星存取的烤箱傳送烹飪指示以預熱、在烹飪過程中調節溫度並設定正確時間等功能。現在 Whisk 的創始人兼現任三星成員 Nick Holzherr 在存取中告訴我，今年晚些時候還將新增其他三星烹飪裝置，包括爐頭、微波爐、Family Hub 冰箱和存取水過濾器。而 SmartThings 負責人 Jaeyeon Jung 則向我確認，由於三星在 HCA 中的角色，當這些整合於今年晚些時候推出時，你還可以使用非三星家電搭配這個應用程式。首先包括 LG 和 Vestel 的家電，但更多的家電將陸續加入。到當前為止，智慧廚房只與一個品牌的家電相聯動，或者局限於一臺裝置。但現在我們開始看到它們之間的互通性。智慧廚房的不同組成部分——計劃、購物、準備和烹飪——開始結合在一起，智慧廚房的潛力也變得更加清晰。生成 AI 為智慧廚房增加更多的實用性，也樹立了很好的基礎。Jung 告訴我，未來還會推出更多支援 AI 的功能，包括與 Samsung Health 的整合，以根據 BMI、身體組成和卡路裏消耗等因素幫助你量身定制膳食計劃。明年，他說 Vision AI 技術將使三星食品能夠識別透過攝像頭拍攝的食物和菜品，並提供有關它們的詳細訊息。Holzherr 說：“AI 在過去一年中發展得如此迅速，以至於我們可以直接將手機對準一道菜，它將識別出食材並為你提供所有營養訊息。”他舉了一個在餐廳掃描一道菜的例子：“它將向你展示如何在家製作這道菜，甚至使用 AI 進行調整，讓它更健康。”我們已經從將攝像頭放在冰箱中的公司走了很長一段路，現在取得的進展令人振奮：一臺能夠分析食物內容並自動提供購物清單和膳食計劃的智慧冰箱——你只需要做的就是烹飪和享用美食——這真的是讓人垂涎欲滴。
社論與建議
IFA 2023 科技展上的三星食品標誌著智慧廚房的一個重要裏程碑。透過將智慧烹飪的不同方面結合在一起，三星食品展示了智慧廚房真正的潛力。在未來，我們可以期待更多的互通性和 AI 功能的增加，這將進一步提升智慧廚房的實用性和便利性。
智慧廚房的發展不僅僅是為了帶來方便性和效率，它還對飲食文化和健康生活方式產生了重要影響。透過智慧廚房科技的應用，人們可以更輕鬆地掌握烹飪技巧和營養資訊，從而在日常生活中養成健康的飲食習慣。
然而智慧廚房技術也引發了一些關注，例如資料隱私和數位鴻溝等問題。隨著智慧廚房科技的發展，政府和相關單位需要制定相應的規範和監管機制，以確保使用者的資料和隱私得到保護，同時防止數位鴻溝進一步擴大。
對消費者而言，選擇一套適合自己需求的智慧廚房系統是重要的。除了功能和價格之外，消費者還應該關注產品的品質、安全性和可擴充套件性。此外透過學習和掌握烹飪技巧，人們可以更好地利用智慧廚房科技，創造出美味又健康的食物。
