風險投資家對替代蛋白的投資信心
替代蛋白公司在過去一年中表現如何？
替代蛋白行業在美國逐步接受培養肉的生產之間有著多種趣事。在公司裁員和國家禁止生產之間，新創企業和投資者都在堅定投資。TechCrunch+對五位在替代蛋白投資領域活躍的投資者進行了調查，獲悉了他們對替代蛋白行業的看法。
風險投資家的看法
Barrel Ventures 的管理合夥人 Nate Cooper 直言不諱地指出，在這一領域的新創企業享受到估值錯位，過多的“食品科技”公司今天被評價為純科技公司。他說：“到頭來，他們正在出售的是商品，應該被評價為此類公司。在這種情況下，不幸的是，會有許多投資者和公司手持袋子，事實上很多公司永遠不會長成私人評估。”
替代蛋白的未來展望
在氣候變化議題上，替代蛋白肉積極探索對地球氣候和動物食品依賴的轉變，這也是使消費者需求上升的原因之一。 Synthesis Capital 的聯合創始人兼合夥人 Rosie Wardle 表示為此目標，政府注重替代蛋白肉的發展，以應對氣候危機。她說：“這樣，我們已經看到全球政府把替代蛋白肉突出為解決氣候危機的一個關鍵方案，我們預計這方面的重點將在未來幾年迎來發展。”
建立更多生產基礎設施以實現替代蛋白肉的生產
然而替代蛋白肉仍需要更多基建才能實現其生產能力，風險投資在這方面有所幫助，但在建造製造廠時，企業正在尋求創新的籌資方式，Khosla Ventures 的負責人 Alice Brooks 表示：“新創企業可能需要用風險投資來資助他們的第一個工廠，但我們看到企業使用創造性的方式來與合作夥伴合作籌措資金。我們鼓勵新創企業在最小的工廠規模下證實其單位經濟和可擴充套件性，以便與客戶進行測試。”
如何增加消費者對植物性替代品的接受度
對於 Alt Protein 行業中的新企業，跨入市場的關鍵在於產品口感和成本。市場仍然對植物蛋白顯得陌生，其被採用到各種產品中的速度取決於產品口味是否與傳統選項相當以及是否具有可比性成本。
風險投資的策略
在過去一年，因經濟環境的變化，募資的標準更高。在食品技術空間，我們沒有看到估值像其他領域那樣飆升，但我們仍然建議我們的公司專注於在每一輪財務中降低最重要的技術和商業裏程碑的風險性。增長的成本不再被忽略，現在更加關注在初期生命的公司展示有價值的商業證實點。
結論
替代蛋白肉行業在過去一年中經歷了很多趣事和挑戰。然而風險投資者對於這個行業的未來仍然保持著信心，認為替代蛋白肉在解決氣候問題和實現可持續飲食方面，是一個重要的解決方案。新創企業可以透過創新的方式籌集資金來建造製造廠，突破生產上的瓶頸。在產品設計方面，口感和成本是增加消費者接受度的關鍵。在這個競爭激烈的市場中，新創企業需要以良好的產品和商業證實為基礎，打造自己的競爭優勢。
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