消滅食物浪費是拯救地球的下一個裏程碑
引言
在追求碳中和的競賽中，許多企業正尋找各種方式來減少排放，無論是約束高碳交通、在家中提高能源效率，還是減少我們對肉類的消費。但有些事情個別消費者可以做的，並不需要大幅改變生活方式，這使它們成為常人想幫助地球卻不想放棄假日旅行計劃的更可行選擇之一。一種方法就是減少食物浪費。這不是一個小問題：根據 Feeding America 的資料，單單在美國，大約 40%的食物供應被浪費掉，這相當於每年浪費約 1190 億磅的食物，或者說浪費約 1400 億餐，這樣的二氧化碳排放量相當於 2.12 億輛汽車，根據環境防衛基金的資料。以 40%的數位來理解，每年約有 1190 億磅的食物被浪費掉，相當於浪費了約 1400 億餐。有一些初創企業正在解決食物浪費問題，包括 Fridgely 和 Mill。Fridgely 是由一位有企業精神的工程師作為一個愛好而開發的應用程式，它顯示了技術可以更容易地避免食物浪費，只要你能讓使用者堅持使用。相反，Mill 有一套很好的系統來幫助收集浪費的食物並將其轉化為可回收到一個國家的食品製造系統中的食物殘渣。供參考，Mill 起初生產的是雞飼料。食物浪費的嚴重性
食物浪費問題的嚴重性尤為突出。根據報告，全球每年浪費的食物相當於約 13.1 億噸，這足以餵飽超過 30 億人口一整年。此外這項資料背後隱藏著巨大的環境和人道主義問題。首先食物浪費導致了大量的資源浪費，包括土地、水和能源。能夠減少這些浪費是否能為地球節約更多的資源？其次食物浪費也對氣候變化產生了不容忽視的影響。當食物被浪費時，它在分解過程中釋放出甲烷等溫室氣體。此外運輸、儲存和處理浪費的食物所需的能源也對碳排放產生了負面影響。最後從人道主義角度來看，每年有數以億計的人無法獲得足夠的食物，而浪費食物只加劇了飢餓問題。初創企業的角色
Fridgely 和 Mill 等初創企業正在努力應對食物浪費問題。Fridgely 的應用程式利用技術，幫助使用者更輕鬆地避免食物浪費。它提供智慧化的警示功能，提醒使用者即將過期的食物和優惠券，以鼓勵他們提前使用食物，避免浪費。這種創新的科技解決方案為個人消費者提供了更具可行性的選項。 Mill 則有不同的解決方案，該公司開發了一套系統，將浪費的食物轉化為可回收利用的食物殘渣，供國家的食品製造系統使用。Mill 開始生產飼料，這顯示了轉化浪費食物的潛力。這種基於迴圈經濟的方法既有利於減少食物浪費，又可以建立更可持續的食品供應鏈。個人消費者的責任
雖然初創企業的努力是可取的，但個人消費者也應該承擔起減少食物浪費的責任。這需要改變消費習慣和培養節約的生活方式。以下是一些建議：1.計劃和購買
制定周詳的食品購買計劃，避免購買過多的食物。根據需要，適量購買食物，避免浪費。2.適當儲存和儲存
儲存食物時，請注意適當的溫度和濕度，將食物儲存時間最長。利用冷凍和真空密封等技術，延長食品的儲存期限。3.妥善安排食物
在進行食品儲存時，儘量將新購買的食物放在上面，將快過期的食物放在更容易看到和使用的地方，以減少食物過期而被浪費的情況。4.創造再利用的機會
剩餘的食物可以用於製作其他的菜餚或配料。例如，將適量的剩食做成湯或煮成醬汁。這樣不僅可以減少食物浪費，還可以創造美味的新菜餚。5.社區參與
參與當地社區組織或慈善團體，共同宣傳減少食物浪費的重要性。與他人分享這一訊息，並共同努力減少食物浪費。結論
消滅食物浪費是拯救地球的重要一步。初創企業的科技創新為解決食物浪費問題提供了新的可能性，但個人消費者的行動也至關重要。透過改變消費習慣和培養節約的生活方式，每個人都可以在自己的生活中減少食物浪費。讓我們攜手合作，共同努力實現碳中和的目標，拯救我們的地球。Foodwaste-消滅食物浪費,拯救地球,裏程碑
